五谷为养，哪些偏温？哪些偏凉？
新闻来源：济肾堂逸仙 添加时间：2021-09-17 20:16:59 访问量：次
说明：这是【饮食调和】系列文章的第8篇文章，已经发表的文章如下：
《黄帝内经》讲食物的第一句话是“五谷为养”，炎黄子孙最重要的食物就是五谷，五谷都是植物的种子，植物会把自己最精华的部分留在自己的种子里面繁衍生息，所以种子也是植物最有生命力的部位，吃了最养人的食物。
五谷入五脏，不同的五谷补益的脏器也不一样，五谷的生长环境不一样，温凉也有所不同，我们要根据各自的体质来选择。
小麦补肝，红高粱补心，小米补脾，水稻补肺，豆子补肾。
五谷里面小麦和红高粱是最温的，最适合阳虚的人群，阴虚火旺的人群少吃。
本文作者、养生指导师师资
武当山济肾堂创始人逸仙老师
水稻因为生长是寒凉的水里，五谷里面凉性最重，多季的水稻最后那一季最凉。阴虚火旺的人群最适合，阳虚体质的人群尽量少吃，如果实在要吃就在煮米饭的时候添加辛温的佐料（姜或肉桂），或者改变加工方式（不要用电来煮米饭，用明火来煮米饭，或者米饭煮好之后再用明火来炒一下）来平衡水稻的凉性。
豆子是五谷里面最难消化的，简单的炒一炒、油炸，甚至快速熬制的豆浆，吃了都不好消化，当把豆子做成豆腐之后才变得容易消化，这其中的工艺固然费时费力，但是却减少了人体消化豆子耗费的元气，还不浪费豆子。
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